Saisonnier
季節のオススメ料理
Printemps
春
| 太アスパラの2色焼パンツェッタ | ￥950 |
国産の白とグリーンのアスパラをチリマヨネーズで食していただきます。
旬ならではのアスパラの甘みを感じられます。
| のれそれのカルパッチョ | ￥850～ |
のれそれとは、アナゴの稚魚です。
当店では野菜のビネグレットソースをつけて食べる少し珍しい食べ方をおすすめしております。
| ホタルイカのアヒージョ | ￥800～ |
当店のアヒージョはアヒージョオイルとニンニクだけではなく、シェフ特性のバジルオイル入りです。
Eté
夏
| 鮎のコンフィ | ￥750～ |
鮎をハーブオイルで4時間程じっくり煮て、中骨も柔らかくなっているので、そのまま食していただけます。オイルサーディン風の鮎をお試しください。
| 加茂ナスのグラタン | ￥850 |
加茂ナスを器に、ホタテ貝柱・生ハム・マッシュルーム・トマトetcを入れてグラタンにしています。ブルーチーズをトッピングして焼くのでコクUPです。
Automne
秋
| きのこのポタージュスープ | ￥500~ |
8種類のキノコを使用したポタージュです。
| 秋刀魚のポワレ | ￥800～ |
皆さま食しやすいよう、小骨まで全部抜いております。
秋刀魚の肝を使った肝醬油をつけてお召し上がりいただいてます。
Hiver
冬（12月）
| セコガニのカルパッチョ | ￥1800～ |
皆様食べやすいよう、すべてバラバラにしてご提供しております。
カニ酢ではなく、野菜のビネグレットソースでお召し上がりいただいております。
| タラ白子のポワレ | ￥800～ |
鉄板で焼いた白子をお手製のソースでお召し上がりいただきます。
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